主料：猪蹄、鸡腿

辅料：白萝卜、娃娃菜、冬菇、腐竹、猪皮

调料：盐、白糖、味精、老抽、腐乳、柱侯酱（面酱）

烹制方法：

1、将鸡腿切块，加入腐乳、柱侯酱、盐、白糖、味精、老抽腌制20分钟，猪蹄过水焯烫备用；

2、坐锅点火倒油，加葱姜煸出香味，倒入鸡腿煎至金黄后加入猪蹄翻炒片刻出锅；

3、锅中再加少许油，爆香姜末、柱侯酱、腐乳，将炒好的鸡腿、猪蹄再次倒入锅中，冲入适量开水，调入盐、白糖、味精、老抽焖20分钟；

4、将白萝卜、冬菇、猪皮、腐竹、娃娃菜，一层层码放在砂锅中，倒入鸡腿、猪蹄，再炖20分钟即可。

特点：香味浓郁，营养丰富。