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词条 家常牛肉饼
释义

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:清香味 工艺:暗炉烤

家常牛肉饼的制作材料:

主料:牛肉(肥瘦)150克

辅料:胡萝卜30克,菜花30克,洋葱(白皮)15克

调料:牛奶30克,鸡蛋25克,面包屑20克,面包15克,番茄沙司10克,植物油25克,盐2克,胡椒粉1克

家常牛肉饼的特色:

色深黄,味香,质软。

制作:

1.将面包用牛奶泡软,控出奶汁,与牛肉一块儿用绞刀绞两遍,放入盆中,加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅,做成两个圆饼,蘸上面包粉。

2.煎盘放入菜油烧热,下入肉饼,煎成深黄色,将油沥出,放炉稍烤,待用;提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。

3.上菜时,把煮胡萝卜条、煮菜花加热,将两个肉饼摆在盘子中间,周围配煮胡萝卜条、煮菜花,浇上番茄少司即成。

家常牛肉饼的制作要诀:

1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。 2.因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。

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更新时间:2024/12/23 16:42:07