原料

做法

原料

去皮鸡腿。

配料：

黄瓜、熟花生米、红辣椒、花椒、干红辣椒、葱姜蒜末。

调料：

盐、生抽、蚝油、料酒、香醋、淀粉、胡椒粉、香油、味精。

做法

1、鸡腿肉去骨切丁。

2、黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。

3、鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。4、炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。 5、下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。

6、放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。