主料：
净鸡腿 两个
板栗 适量（喜欢就多放，不喜欢就少放）
调料：
黄酒 一汤匙
酱油 一汤匙
白糖 一茶匙
五香粉 一茶匙
鸡精 一茶匙
盐 适量
姜片、葱段。
1、鸡腿两个切块，放开水中煮，放料酒去腥，不要盖锅盖，煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半，青红椒切小圈段。
2、板栗热锅热油爆炒发黄，捞出。
3、锅内余油化开白糖，此时放五香粉炸一下，立刻放入鸡块姜片，葱段，煸炒，鸡肉变干烹黄酒，不要用料酒替代，没有黄酒用白酒。
4、一勺酱油，鸡精，盐同时放入，翻炒均匀。
5、兑一碗热水，大火烧开，小火炖15分钟。
6、大火收汁，此时放青红椒，香油，起锅。