原料：

做法：

原料：

豆腐、肉糜、香茹、香葱、白菜、盐、油、姜、酒、酱油、水淀粉。

做法：

1、将猪肉剁成肉泥，加香菇末、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、胶状馅；

2、将豆腐切成大致长4cm宽3cm厚1cm的块，放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅填平；

3、锅烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色。

4、另一锅放入骨头汤、味精、精盐、酱油煮沸，淋在煎好的豆腐上。将豆腐放入蒸锅内蒸10分钟即可。