原料:小麻鸭750克,黄酒,蔬菜汁,跟碟(日本泡菜50克,豆芽50克,酸黄瓜50克,德州葱丝50克，哈蜜瓜50克，韩国砂糖50克，六必居甜面酱50克），鸭饼。

制法：小麻鸭宰杀治净，加入黄酒、蔬菜汁腌制2小时，充气挂皮风干8小时，然后入烤炉中烤40分钟，鸭饼、跟碟随桌上即可。