“嘉荷池青”青鱼干是选用鲜活优质无公害螺蛳青为原料，添加了食盐、食用调味品、天然香料等配料，采用传统工艺和现代加工技术相结合的方法精心加工而成。严格按照无公害操作规范和Q/JHQ01—2001产品标准组织生产，产前、产中、产后均实施了标准化管理。“嘉荷池青”青鱼干具有营养丰富、质量稳定、色香浓郁、鱼体柔软而有弹性、口感好、易保藏等特点，在2001年浙江省首届渔业博览会上被评为“优质产品金奖”。2003年被评为“嘉兴市名牌产品”。