苍溪猕猴桃（别名：猕猴梨、金梨、野梨、山洋桃），猕猴桃科植物中华猕猴桃的果实。

基本资料

营养成分

栽培技术(种植环境 种植技术 病虫害防治 采果及贮藏)

特色培育

功能主治

地域保护

历史渊源

红阳猕猴桃

基本资料

Fructus Actinidiae Chinensis(英)Chinese Gooseberry, Kiwifruit

别名：猕猴梨、金梨、野梨、山洋桃。

来源：为猕猴桃科植物中华猕猴桃Actinidia chinensis PI-anch.的果实。

植物形态：藤本。幼枝及叶西柄密被褐色毛或刺毛；老枝红褐色，光滑无毛。叶互生，营养枝上的阔卵圆形至椭圆形；花枝上的近圆形，长6～17cm，宽5～13cm，边缘有纤毛细尖，上面常仅叶脉上被疏毛，下面灰白色，密被星状绒毛。花通常3～6朵，成腋生聚伞花序，少数为单生，初开时乳白色，后变为橙黄色，芳香；雄蕊多数；子房上位。浆果卵状或近球形。花期4～6月，果期8～10月。

采制　果实近成熟时采收，晒干。

生长于山坡、林缘或灌木丛中。分布于华东、中南、西南及陕西、甘肃。

性状　果实近球形、卵圆形或圆锥形。表面黄棕色或棕红色，密生棕黄色长硬毛，有皱缩，凹凸不平。质硬。味甘、酸。

性味　性寒，味甘、酸。

功能主治　解热，止渴，通淋。用于烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮。

营养成分

果实中化学成分：果实含糖、维生素、有机酸、色素，另含猕猴桃碱（actinidine）、类胡萝卜素（carotenoids）等。每个猕猴桃可提供8%叶酸、8%DV铜、8%DV泛酸、6%DV钙和镁、4%DV铁和维生素B6、2%DV磷和恒量β-胡萝卜素和其他维生素和矿物质。猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，Vc含量及食用纤维含量达到了优秀标准，脂肪含量低且无胆固醇。

栽培技术

种植环境

苍溪猕猴桃适宜在海拔400～1200m的丘陵、山地种植。宜在10。～15。坡度的丘陵、山地建园。以大棚架为宜，冬季重度修剪，及时更新复壮。重施基肥，大水大肥，及时灌溉，忌忽干忽湿，以防裂果。授粉品种‘磨山4号’，雌雄株比例6～8：1。种植密度840彬hm2。

苍溪猕猴桃果实红色这一特殊性状非常稳定。而中国国内其它地方和新西兰培育的苍溪猕猴桃果肉颜色表现出不稳定，红色变异很大，年际间、株与株间均不稳定。

苍溪猕猴桃品种果实已大大超过检索中国国内文献中报道的猕猴桃品种的可溶性固形物含量和糖酸比例。肉质细嫩，口感鲜美。其主要内含物优于省内外几个主要栽培品种。

苍溪猕猴桃品种果实较大，整齐度高，平均单果重92.5克,最大单果重150克，与新西兰皇家科学院园艺与食品研究所（以软枣猕猴桃为母本，黑蕊猕猴桃为父本进行杂交）培育出的苍溪猕猴桃（果实大小为10克左右）相比，单果重提高了近10倍。苍溪猕猴桃果实整齐、变异系数较小为12.5%，海沃特果实变异系数为14%，高于“红阳猕猴桃”品种。

选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。

种植技术

T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。根据苍溪猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。

株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。

苍溪猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。

一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4－5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1－2个，弱枝20－25厘米留果5－6个。株产50kg，应留果500－600个。

病虫害防治

危害苍溪猕猴桃扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30%呋喃丹毒土防治。

苍溪猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50%辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1：1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。

采果及贮藏

采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。

苍溪猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。苍溪猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。

依照果实发育期，当苍溪猕猴桃实可溶性固形物含量6%－7%时为采收适期，而需要长期贮藏的果实则要求达7%－10%。早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7－10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售。

特色培育

苍溪猕猴桃的种苗培育通常采用的方法是嫁接繁殖，存在着育苗周期长，一般需要2-3年方可培育一株符合规格的商品苗木，时间长导致育苗效率低下，生产成本偏高，更重要的是难以满足发展的市场需求。造成苗价过高，市价达十多元一株。采用非试管快繁技术进行周年快繁以缩短周期与保持种性是最好的无性繁殖方式，针对红阳猕猴桃的特性进行气雾与基质快繁的试验与研究。确定了以基质快繁为主的繁育体系，一般可以达到80%以上的生根成活率，而且根系发达，20-25天生根，45天可以移栽一批。与传统方法相比，大大缩短了时间与降低了嫁接管理之成本，只要是生长季节都可以取带叶枝段进行快繁，根系如须状异常的发达，比常规嫁接苗的根系更多而且是高效的不定根根系，具有更强的丰产潜力与早产性。

功能主治

苍溪猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。还有的经育种专家培育，成为能抗低温、对病害有免疫性的优良品种。

不少女性因为工作家务繁忙，经常会出现焦虑、烦躁、注意力无法集中的状况，若是同时缺乏钙质，则更容易发生神经紧张、消化不良、失眠的症状，令人消瘦、憔悴。有研究显示，苍溪猕猴桃具有帮助神经传导、安神和镇定作用，足以提升睡眠质量。解热，止渴，通淋。用于烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮。

苍溪猕猴桃年产量1500万kg，开发出了红阳、新观2号等经济价值极高的珍稀品种，大受消费者青睐含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质。

苍溪猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

苍溪猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

苍溪猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

苍溪猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

苍溪猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸形，为孕妇朋友解除后顾之忧。

地域保护

苍溪猕猴桃获原产地域产品保护。原产地域保护范围包括中国苍溪县内26个乡(镇)现辖行政区域。这是中国国家质检总局1999年开展原产地域产品保护制度以来，获准保护的第一种猕猴桃产品，凡保护区外的猕猴桃都不得使用苍溪猕猴桃标识。

苍溪从1981年开始人工培育猕猴桃，于1995年成功选育出红肉型猕猴桃新品种——红阳(红心)猕猴桃，2003年苍溪红阳猕猴桃及果肉饮料荣获绿色食品认证和绿色产品标识，又顺利通过中国国家猕猴桃标准化示范区验收。

苍溪县种植猕猴桃8万亩，年产商品果500吨，开发出9类18个猕猴桃加工产品。产品大批量进入日本、瑞士、新加坡等国家市场。猕猴桃已成苍溪农民增收、企业增效、财政增税的特色主导产业。

历史渊源

1904年新西兰从中国湖北宜昌引种猕猴桃进行驯化栽培，1924年育出苍溪猕猴桃（这一品种至今仍占中国以外世界栽培面积的95%以上、占中国栽培面积的20%），1930年开始进入商业化栽培，1952年出口英国成功并逐步打

开欧洲市场，1970年在高额利润的驱动下，新西兰开始大规模的商业化栽培，随即引发世界范围的猕猴桃商业化栽培热直至1990年才进入调整期。经过九十多年的发展，迄今已形成栽培面积约10万公顷，总产量100万吨的国际化 产业。

苍溪猕猴桃山里人叫“羊桃”，亦称“基维果”，“藤桃”。明朝李时诊作如下解释：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，无中生有叫猕猴桃”。苍溪猕猴桃是张家界市境的名优特产，每到成熟时节，满山遍野都是，走进山区便顺手可摘。

有一定的遗传物质，在猕猴桃生产和育种上有利用价值植物的总称。猕猴桃属植物主要原产中国。西南部种类最多，是本属的分布中心。中国已先后发现猕猴桃属植物57个种，42个变种和6个变型，种质资源十分丰富。

根据这些种对生态环境的要求，大体可分为耐寒、喜温和耐高温多湿3类。耐寒种有软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等；喜温种有中华猕猴桃和美味猕猴桃等；耐高温多湿种有阔叶猕猴桃和苍溪猕猴桃等。

红阳猕猴桃

猕猴桃号称"维C之冠"，含有人体必须的17种氨基酸和其它活性物质。苍溪县栽植猕猴桃600万株5300多hm2，年产量1500万kg，开发出了红阳、新观2号等经济价值极高的珍稀品种，大受消费者青睐

“红阳”猕猴桃(又名龙岗红、红心果、红肉猕猴桃),因果心呈放射状红色条纹犹如红太阳光芒四射而得名。它是四川省苍溪县选育出的新品种,属中国独有,1997年经四川省农作物品种审定委员会审定并命名为“红阳”。

目前,该中熟鲜食、加工兼用品种,已在苍溪建成高标准示范基地6000亩,亩产超过2000公斤,比普通园增产40%,优质果率达到85%,不但带动了苍溪乃至四川的猕猴桃产业水平的提高,而且还推广到陕西、甘肃等许多地方。

“红阳”猕猴桃树势旺,萌芽力、成枝力强。幼树以中、长果枝结果为主,成年树以短果枝结果为主,各类果枝的结果率均高,生理落果少。一般实生苗栽后5年至6年结果,嫁接苗栽后2年至3年结果。一级嫁接苗栽后5年至6年即进入结果盛期。其果实性状优良:果实中大、整齐,平均单果重80.8克,最大果重118克,可溶性固形物20%,每100克鲜果中含维生素C250毫克,总糖13.4%,总酸含量0.49%。果实短圆柱形,平均纵径4.2厘米,横径4.0厘米,果皮绿褐色较微毛或光滑;果肉紫红色,沿果心呈放射状紫红色条纹,果汁多,果味浓,口感佳,品质上等,鲜食为主,亦可加工,特别适合制作工艺菜肴。在产地每公斤鲜果卖到30元至40元,且供不应求。同时,果实贮藏性较强,在常温15℃左右条件下,可贮藏2个月左右。目前,该县利用新技术,已加工出浓缩汁和保健时尚饮品。

经多年观察,该品种抗逆性强,适应性广,耐寒、耐瘠薄,对褐斑病、叶斑病、根结线虫病抗力较强。在苍溪当地年均温16.7℃的条件下,萌芽期为3月上旬,开花期为4月下旬,果实9月上旬成熟,11月上旬落叶。

红华猕猴桃：是以红阳猕猴桃为母本选育而成的杂交种，是苍溪特有的红阳新系。9月中旬成熟，已种植1200亩，商品果产量1300吨，单价每公斤4-6元。果实整齐，正圆柱形，果皮黄绿色，密被浅绒毛，上下大小一致，果心呈放射状红色条纹，充实而不空心，平均单果重93g。可溶性固形物18－19%，风味独特，酸甜适中，货架期长，最适国内、外超市鲜销。

红阳猕猴桃：又名红心果，是在苍溪野生资源中选育出的珍稀品种，为中国特有。9月上中旬成熟，已种植3万亩，商品果产量5000吨，单价每公斤5-8元。果实圆柱形，整齐度较高，商品性能好，果皮绿褐色、无毛。果肉黄绿色，果实中心柱呈放射状红色条纹，极美观。单果重82克，较耐贮运。