词条 | 脊肉茄子煲 |
释义 | 主料:猪里脊肉,冬笋,黑木耳,青红椒 配料:葱姜蒜末,剁椒,泡野山椒,盐,生抽,醋,糖,盐,水淀粉 步骤: 1.冬笋,黑木耳青红椒切丝备用。 2.猪里脊肉切丝,加少许盐,生抽,水淀粉码下味。 3.将适量盐,生抽,醋,糖,盐,水淀粉混合调成鱼香汁。 4.热锅上油,油热后下肉丝炒划散至变色后起锅备用。 5.锅里余油再次烧热,下姜葱蒜末炝锅,下红剁椒炒香。 6.下冬笋丝,木耳丝翻炒,下青红椒丝。加适量切成段的泡椒,点少许泡椒水。 7.下入肉丝,调入步骤2里调好的鱼香汁,翻炒均匀起锅即可。 |
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