脊骨酸菜汤用料

脊骨3斤、酸菜1袋、葱、姜、大蒜若干、大料2粒、花椒粒1大勺、冰糖5、6粒、生抽、盐、

脊骨酸菜汤做法

1、脊骨浸泡干净，放入凉水中加热，水沸5分钟后，捞出来，放入热水汤锅里，大火烧开后，开盖煮10分钟，这样的汤汤色白。

2、放入葱段，姜片，大料、花椒，转小火，盖盖炖1个小时。

3、炒锅里倒油烧热，加葱、姜、蒜碎，加入酸菜大火炒，加生抽、冰糖。

4、把炒好的酸菜倒入排骨汤内，中火炖10分钟，后放盐出锅。

注意事项

1、加冻豆腐、粉条都可以，盐的量要适当，别多了。

2、超市里东北酸菜，用之前用水冲洗一下，攥干了水再放入锅里炒。