吉林市亚桥食品研究所建于2005年，是吉林市地区唯一的一家以食品营养、食品文化和市场需求为研究对象的民营研究所，尤其研究开发各种中国传统食品工艺、营养食品、焙烤食品营养、食品添加剂、食品文化及品牌等方面。吉林市亚桥食品研究所从成立之初，就以市场为导向，致力于技术、市场需求和吉林省丰富的粮食资源和长白山独特资源相结合，研究所研发的方向不仅重视企业的需求，更重视消费者的需求。

亚桥食品研究所由食品营养研究室、食品工艺与工程研究室、传统食品文化研究室、品牌与市场研究室、信息资料中心和食品研发中试基地等六个部门组成。亚桥食品研究所现任所长、法人代表 宋亚坤。研究所现有中高级职称以上专家30名；糕点工艺师12名；食品工程师9名；食品营养师 7名；市场研究人员5名。研究所占地2500平方米，建筑面积1500平方米，拥有实验室7 个，中试生产基地1个。 亚桥食品研究所近些年食品科研立项有100余项，开发的新产品达300多个品种，其中包括吉林福源馆系列食品项目20余项，研发系列产品70多种；长春鼎丰真食品公司系列食品项目30多项，研发系列食品90多种。两家老字号企业的研发项目90%已经完成了产业化。