学院简介

导师讲解

人才培养

办学方向

硕果业绩

学院简介

吉林工商学院旅游管理分院始创于1960年，目前有在校生1100余人，面向全国招收旅游管理、烹饪工艺与营养教育两个本科专业的学生，以及酒店管理、旅游管理、餐饮管理、烹饪工艺与营养等四个专科专业的学生。建校以来，全分院教师积极进取、不断创新。他们始终坚持以培养学生职业素质能力为主线、突出学生职业能力训练为重点，不断进行教育教学改革，取得了一定的成果。旅游管理分院现有教职员工及兼职教师29人，设有旅游管理教研室、酒店管理教研室和烹饪工艺与营养教研室三个专业教研室，综合管理实验室，师资力量雄厚，现有教授5人、副教授7人、高级实验师2人、讲师6人。硕士生导师1人、硕士9人。

导师讲解

分院学术带头人唐文教授为扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业硕士生导师，荣膺中国烹饪大师称号，是劳动部劳动技能鉴定中心中式烹调师专业委员会成员、现任任吉林省烹饪协会会长，央视2台“满汉全席烹饪擂台赛”评委、连续六年承担了吉林省最大型餐饮活动“吉菜美食节”总裁判长的重任。唐文教授烹调技艺精湛、擅长食品工艺雕刻，出版过多本专著、并参与《中国烹饪大词典》等行业大型辞书的编撰工作，为吉林省吉菜开发工作的主要参与人，在国内颇有影响，为行业知名专家。

人才培养

经过专业教师的共同努力，2002年酒店管理专业被国家教育部高教司批准为国家级高职高专教育教学改革试点专业。三年来，旅游管理分院在专业建设上就如何改革人才培养模式、努力培养学生的创新精神和实践能力，以高质量的教育迎接新世纪的挑战进行了深入的研究。在学生能力结构教育方面，针对专业特点、职业特点、技术特点、岗位特点开展实践活动，分为课程中实习和毕业实习，让学生用基础理论知识指导实践，从实践中深化对知识的理解，实现知识与能力的融合。学生从课堂上走出去从企业走进来，相得益彰。 在实习实训条件的建设上，学校又投入大量资金，以现代化标准建设和完善了酒店管理实验室、旅游电子商务中心、模拟客房标准间、模拟商务套房；扩大了模拟酒吧实训室、中餐服务训练室、客房服务训练场的面积；填补了模拟茶艺室的空白；开展了导游员的能力训练；原有的模拟中餐厅拓展为中、西两个餐厅；改造了烹饪操作间和基本功训练间的设备、增设了演示阶梯教室、烹饪切配间、面点实训室、面点成熟间、食品雕刻训练间；大大增加了学生技能训练的项目、拓展了能力范围。

办学方向

旅游管理分院始终坚持产学研结合的办学方向，与省内及全国发达地区的多家大型餐饮、星级酒店、旅行社、景区景点等旅游企业有着常年密切的联系，目前已与长春香格里拉大饭店、长春南湖宾馆、长春紫荆花大饭店、长春名门饭店、长春文化国际旅行社、吉林省环球国际旅行社、长春市中旅、伪满皇宫博物院、长影世纪城、长白山北景区、北京国宾酒店、北京捷克飞宇旅行社、天津泰达酒店、南京华美达怡华大酒店、苏州胥城大厦、苏州阳明山假日酒店、上海兰生大酒店、上海农工商旅行社、杭州红星文化大酒店、杭州金马大酒店、广州广州大厦、深圳木棉花大酒店、东莞索菲特御景湾大酒店等旅游企业签定了长期培训、实习、就业协议，并聘有多名兼职教授。

硕果业绩

专业教师积极参与企业活动和行业建设，“双师型教师”达到95%。拥有中式烹调师国家级考评员3人、省级中式烹调师、面点师、营养师、服务师、调酒师、茶艺师、导游员等职业鉴定考评员12人，活跃在吉林省职业技能鉴定事业的第一线。教师多次参与东北地区餐饮服务大赛、吉林省烹饪大赛和旅游大赛。 由于学生专业技能掌握全面、岗位适应能力强、在行业广泛受到欢迎，每年来吉林工商学院旅游管理分院招聘实习及就业学生的旅游企业从珠江三角洲的深圳、广州、珠海、东莞，到长江三角洲的南京、苏州、扬州、杭州、上海；从京津唐到环渤海，络绎不绝。目前已培养毕业生3000多人，活跃于祖国大江南北。