姬鳟，属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，产于日本千岁县支笏湖、山梨县西湖以及北海道阿寒湖等处

其实，姬鳟就是我们常说的在大海和江河里洄游的大马哈鱼的一个分支。只不过姬鳟被封闭在不和大海连接的湖泊里，成了一种纯粹的淡水鱼，姬鳟会在湖边找到从山上流下来的小河流，在那儿溯流产卵。