主料：鸡枞150克、肥土鸡

一只约重1 200克

配料：姜葱节各4克、鸡汁

1 0克

调料：汤料16克

制作方法：

1将肥土鸡洗净砍咸

块，鸡脚、头、脖、背脊随

鸡块用水泡制30分钟，让血

水充分溢出，葱切节、姜切

片用牙签穿成串备用，鸡枞^

切滚刀块待用。

2选一个盆，下鸡汁、

鸡油、汤料粉，把鸡块拌

匀，装入汽锅中，加盖上蒸

箱蒸约3小时即熟，加入鸡

枞再蒸10分钟即可上桌。