主料：

新鲜鸡爪10只、猪手1只、百合1两、鲜栗子肉半斤、莲子1两

调料：

盐适量。

做法：

1、剥去鸡爪上附着的黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，焯水5分钟，置凉备用。

2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，焯水5分钟，置凉备用。

3、栗子肉用滚水烫过，去衣；洗净莲子，百合。

4、锅中放入适量清水煲滚，下鸡爪、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，放盐调味即可。