主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

鸡汁空心菜是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜美、色泽翠绿、营养丰富、低油低脂的特点。 鸡汁空心菜的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

主料：

空心菜。

辅料：

姜。

调料：

盐、浓缩鸡汁、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、空心菜洗净后切段。 2、生姜切丝备用。 3、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。 4、下入空心菜大火煸炒约10秒后淋入浓缩鸡汁。 5、加盐调味后继续煸炒至空心菜断生。 6、淋入水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、注意火候，空心菜不要炒过火。 2、浓缩鸡汁不必放太多，适当提鲜即可。