【材　料】: 芥菜心600公克 姜20公克 鸡腹油100公克

【调 味 料】: 高汤300cc 盐1/2茶匙 细糖1/2茶匙

如何做鸡油芥菜卤的制作方法：

1.芥菜心切小块后洗净；姜切丝备用。

2.鸡腹油用滚水汆烫过后洗净切小块备用。

3.热锅，先放入作法2的鸡腹油以小火慢慢炒至出油后，放入作法1的姜丝以中火炒香，再加入作法1的芥菜心块及所有调味料先以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约15分钟即可。