菜系：

原料：

制作：

制作提示

口感

菜系：

闽菜

原料：

主料：草菇500克

调料：鸡油15克 盐5克 味精1克 鸡精2克 大葱15克

制作：

1. 将鲜草菇的冠状部切去洗净；

2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；

3. 热锅下鸡油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。

制作提示

1. 草菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；

2. 炸葱时掌握好油温。

口感

成菜细滑脆嫩，葱香四溢，色泽金黄。