菜系及功效：脾调养食谱 利尿食谱 胃调养食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

蚕豆鲫鱼粥的制作材料：

主料：蚕豆90克,鲫鱼150克

辅料：茯苓30克,稻米30克

调料：大蒜（白皮）30克,姜3克,盐3克,植物油20克教您蚕豆鲫鱼粥怎么做，如何做蚕豆鲫鱼粥才好吃　1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；

2. 起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；

3. 蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；

4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。

小帖士-健康提示：

健脾和胃、利水消肿；

糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者，症见全身浮肿，苔白滑，脉缓弱，并有高血压及蛋白尿等；若无蚕豆，可用豌豆或豇豆代之；个别人食入蚕豆后可发生蚕豆黄病，常在食后一天左右发病，症见小便棕红色，皮肤发黄，发烧头痛，呕吐腹痛等，若发生此病，须及时到医院诊治；使用本方以全身浮肿，大便稀烂，舌淡白，苔白滑，脉缓弱属于脾虚湿重者为要点。

小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”