维生素E和硒是动物体内不可缺少的抗氧化物，两者协同作用，共同抗击氧化物对组织的损伤。所以，一般所说的维生素E缺乏症，实际上是维生素E-硒缺乏症。本病主要见于20-50日龄仔鸡。
日粮供应量不足或饲料贮存时间过长是诱发本病的主要原因。
1.脑软化症：病雏表现运动共济失调，头向下挛缩或向一侧扭转，有的前冲后仰，或腿翅麻痹，最后衰竭死亡。病变主要在小脑，脑膜水肿，有点状出血，严重病例见小脑软化或青绿色坏死。
2.渗出性素质：主要发生于肉鸡。病鸡生长发育停滞，羽毛生长不全，胸腹部皮肤青绿色浮肿。病鸡的特征病变是颈、胸部皮下青绿色，胶冻样水肿，胸脱和腿部肌肉充血、出血。
3.鸡营养不良（白肌病）：病鸡消瘦、无力，运动失调，剖检可见胸、腿肌肉及心肌有灰白色条纹状变性坏死。 4.种鸡繁殖障碍：种鸡患维生素E-硒缺乏症时，表现为种蛋受精率、孵化率明显下降，死胚、弱雏明显增多。
饲料贮存时间不可过长，以免受到无机盐和不饱和脂肪酸氧化，或拮抗物质（酵母曲、硫酸胺制剂）的破坏。日粮中要保证供给足量的含硒维生素E添加剂。