食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 老母鸡1只 鳜鱼1条

配料： 生菜适量 菠菜适量 茼蒿适量 金针菇适量 木耳适量 豆腐适量 粉丝适量 薄千张适量

辅料： 蒸鱼豉油适量

制作步骤

1.老母鸡治净后出水，加葱姜煮一锅清鸡汤。

2.鳜鱼宰杀洗净，开片去骨。

3.片成鱼片。

4.冲洗干净摆入盘中。

5.蔬菜和木耳、金针菇洗净摆入盘中。

6.薄千张叠几层，切梳子样的花刀。

7.从一边卷起，形成一朵小花。

8.和豆腐、粉丝一起装入盘中。

9.把煮好的鸡汤倒入小火锅里。

10.配上沾料蒸鱼豉油，点上小火锅炉开涮。