词条 | 鸡丝炒豇豆 |
释义 | 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 鸡丝炒豇豆的制作材料: 主料:豇豆200克,鸡胸脯肉100克 调料:植物油30克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)2克 制作: 1. 鸡肉切成丝,撒干淀粉上浆,加少许植物油拌匀; 2. 豇豆洗净,切寸段; 3. 葱、姜切小片备用; 4. 豇豆用旺火沸水,焯至变色,捞出控水; 5. 炒锅上火,加入油至油热; 6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝,炒至变色; 7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味,撒入味精炒匀即好。 |
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