鸡丝拌豆腐皮

类别： 家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 学生膳食

工艺： 拌

口味： 咸鲜味

主料： 油皮200克 青豆50克 鸡肉150克

辅料：

调料： 盐3克 味精2克 姜5克 大蒜5克 香油10克

制作工艺

1. 将鸡肉煮熟并切成丝；

2. 蒜切成末；

3. 干豆腐（油皮）切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉装盘；

4. 把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝；

5. 把高汤、精盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。