简介:

今天继续推荐年夜饭,来个重量级的，俺们东北人最喜欢吃的、实实在在的——小鸡炖蘑菇，小花牛以前也做过这道菜：东北菜（一）——家鸡炖双茹粉条 ，方法大致相同，不过味道却有些不一样，这回做的汤汁浓郁、味道更鲜美、鸡肉的口感好，不多说了，我们的大“盘”登场了....

材料:

东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙

做法:

1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）~

3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；

4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）

5.加鸡精出锅