原料： 鸡脯肉200g，青苹果200g，鸡蛋2个，小番茄100g

调料： 盐、料酒、色拉酱

做法： 1、青苹果切成小粒，泡入盐水中防止变色。小番茄对半切开。

2、鸡脯肉放入沸水中，加盐和少许料酒煮熟（约6－7分钟）捞起，撕成细丝。

3、鸡蛋煮熟，去壳。取出蛋黄，压碎、调入色拉酱中。蛋白切成小粒。

4、将鸡丝、青苹果、小番茄、蛋白放在盘子上，调入色拉酱即可。

这道菜营养丰富、色彩诱人、口感脆嫩、酸甜适口。