菜系及功效:糕点小吃

鸡肉块饭团原料：米饭300克，鸡腿肉100克，鸡蛋1个，植物油、精盐、料酒、海苔松、酱油、姜汁胡椒粉、淀粉各适量。

鸡肉块饭团的做法：

(1)将鸡腿肉加入精盐、料酒腌入味，切成块，再加入酱油、姜汁、胡椒粉拌匀；鸡蛋磕入碗内，加淀粉、水调匀成蛋糊。

(2)炒锅注油烧至六成热，将鸡肉块蘸匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色，捞出控油。

(3)将炸好的鸡肉块包入米饭内，捏成饭团即可食用。