| 词条 | 鸡肉葱白粥 |
| 释义 | 配方鸡一只（约500克），葱白30克，红枣10枚，生姜15克，粳米100克。 制作先将鸡洗净切块，葱、粳米洗净，葱白去皮拍碎，红枣去核。 把鸡块、生姜、红枣放入锅内，加水武火煮沸。然后改用文火煮 一个小时，待粥将熟时加入葱白等调味品即可食用。 食法温热顿服 功效与主治发汗解表，调和营卫。主治外感风寒所致的恶寒发热、头昏头痛、鼻塞流涕、无汗喷嚏、舌苔薄白、脉浮等症。 粥品说明鸡肉为食疗佳品，味甘、性温，具有滋补强壮、增强免疫力作用。葱白味辛，有解肌发散、宣统上下之阳气作用，能治疗风寒感冒无汗之轻症。生姜、大枣具有调和营卫作用，增强葱白的发汗解表之力。调和药粥的味道。同时，鸡肉与葱白配伍，既补脾而不敛邪，又发汗而不伤正，相辅相成。 |
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