原料：鸡胸肉、鲜香菇、火腿、香葱、鸡蛋。

调料：盐、鸡精、水淀粉、香油。

做法：1、将鸡胸肉剁成肉茸，火腿蒸熟切小丁，香葱切葱花、香菇去蒂。

2、将鸡肉蓉加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀、加入水淀粉搅匀成鸡腻子。

3、将鸡腻子放入香菇中，撒上火腿粒、葱花。

4、上蒸锅旺火足气蒸6分钟出锅，淋少许香油即可。