大米是国人的主粮，大米的食法主要是煮成米饭。但逢年过节做成糕点的也不少，而且风味独特。湖南安仁的鸡婆糕也是米做的糕点，追求的却不是风味的独特而是外形的“好看”。农历春节过后的正月，在湖南省安仁县民间流传着用米粉琢“鸡婆糕”的习俗，现代人也称之为“元宵米塑”。村民们或一家人围着火炉琢“鸡婆”，或走家串户交流雕琢技术，其乐融融。有的村还举行雕琢技艺大比拼，大人小孩都可以参赛，选出一个当年的雕琢高手。到了正月十五的这一天，便用“鸡婆糕”敬神灵，敬祖宗，有祈求新年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺之意。近年来“鸡婆糕”的制作更趋向艺术化、商品化、市场化，其形状各异，看着一盘盘米塑就宛如进了一个动物园。 元宵节那天，安仁人往往一家人围坐一起，摆上案板，将磨好沥干的米粉揉好，男女老少一齐动手，通过抻、拽、搓、捏等不同手法，将米粉团做成各种动物形象（因主要是鸡，故称“鸡婆糕”），然后上蒸笼蒸。蒸好后沾上糖、蜜就可以吃了。但无论大人小孩都不会马上吃掉，因为鸡婆糕的价值在“看”而不在“吃”，人们总要拿在手上把玩一两天。对小孩子来说，元宵节最高兴的事就是做鸡婆糕了。他们总是要求大人把自己亲手做的小鸡小狗放在蒸笼的最上边，这样蒸出来后第一眼就可以看到自己的“杰作”了。鸡婆糕还是亲朋好友、邻居乡亲互赠的佳品，被赠人都会说上一声：真漂亮，真好看，你们家老张（或老李、或老赵、或老谭）真厉害。这时的家庭主妇的笑脸就跟花儿一样的美。

如此说来，鸡婆糕的价值不“在”吃，甚至也不在“看”，而在全家人围坐一起那种温馨的天伦之乐，在邻里乡亲之间那种浓浓的情谊了。小小鸡婆糕寄托了安仁人那浓浓的亲情乡情和对美好生活的孜孜向往。

历史传说

相传，神农炎帝在安仁县偿百草，传农耕期间，一次，他身背采集的草药路过一个山民家竭息喝水时，见到这位农家正在用粘米、糯米粉做汤圆时，便挽起袖子，用双手捏出了一只公鸡，接着又捏出了一只母鸡……他又顺手从带来的药材中摘下“黄桅珠子”撕开其皮，用其金黄色的颜色点缀其眼睛、翅膀等，蒸出来后变得好看又好吃，乐得这户农家的大人小孩喜笑颜开。从此，一传十，十传百，安仁农村便有了吃“鸡婆糕”的习俗。旨在祈求新年风调五顺，五谷丰登，六畜兴旺。

随着岁月的推移，吃“鸡婆糕”的传统便趋向艺术化、商品化、市场化，每逢正月，各家各户便围坐在一起，和米粉，捏鸡婆，其乐无穷。许多民间高手便做出形状各异，美观可口的“鸡婆糕”，诸如“金鸡鹤 立闹新春”的大屏盘；鸡、狗、猪、鸭等交相辉映的大聚会，还有近几年又新添了米粉做的小汽车、小飞机等现代化产品的“鸡婆糕”，并且挑着到市场上销售。一角钱一个的、一元钱一小盘的卖得十分红火，深受居民特别是小孩子们的喜爱，他们买回后用锅或蒸或炸，然后蕉着白糖、蜂糖吃，有的则用火炉烤着吃，别有一番风味。