肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水.
1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌。
2.把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味。
3.用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，倒进蛋液中搅拌均匀。
4.在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟即可。