原料

配料

调料

做法

禁忌

原料

鸡蛋、鱼片

配料

淀粉、葱花

调料

盐、料酒

做法

1、鸡蛋两个加盐打散，鱼片少许加淀粉跟盐还有料酒抓匀；2、打散的鸡蛋先放入锅里蒸至快要凝固的时候把鱼片放入鸡蛋中；

3、蒸至熟起锅散上葱花备用；　4、锅里热油，切少许葱白爆香浇到鱼片上面即可食用。

禁忌

1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

3、忌与河豚一起食用。