原料：

·小米 ·鸡翅 ·胡萝卜 ·土豆 ·葱头 ·姜 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·鸡精

作法：

小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。在河南，小米的做法大多是熬小米粥、焖小米饭、也把小米加工成小米面制作小米发糕、豆沫等，今天介绍一道鸡翅焖小米饭的做法，一起来看一下吧。 1、鸡翅洗净，剁成小块；胡萝卜、土豆分别去皮洗净，切成6mm见方的丁；葱头去皮洗净，切成片；姜去皮洗净，切成片。 2、姜、葱头炒出香味，下入鸡翅炒至断生，加酱油继续炒上色，再加高汤、盐、胡椒粉、料酒，汤沸后放入胡萝卜和土豆，继续烧沸，加鸡精调好口味。 3、小米淘洗干净，倒入电饭煲，将炒好的鸡翅倒入，加盖焖15分钟，拌匀即可。