菜谱名称
烹制材料
制作方法
菜品特点
鸡翅烧汁酿扇贝
主料：鸡翅8只、扇贝8只。
调料：日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。
（1）鸡翅入中火油中炸制成熟，菜心汆水，扇贝起肉备用。
（2）净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。
（3）扇贝肉汆水净锅上火，下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精，下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。
咸甜口味。
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