整个生产过程中 完全用机械化生产 没有手工参与的成分 ，机器生产的腐竹有以下特点：

1． 生产出的产品质一致，不会出现各个批次产品质量参差不齐的现象。腐竹生产过程中不需要添加任何食品添加剂，整个生产过程实现了绿色生产。

2． 腐竹生产过程中从豆浆入锅到腐竹烘干后装袋--整个生产流程--从原来的两到三天缩短到现在的40分钟左右，最大限度的保留了大豆的营养成分，使腐竹的蛋白含量更高，因而机制腐竹有了久泡不烂的特性。同时生产出的产品色泽鲜亮，枝条整齐，每根腐竹长短一致。一般情况下温水5到10分钟就能完全泡开，非常好泡，不烂不糟。不存在手工腐竹因晾晒过程中出现的死结不容易泡开的现象。机制腐竹还具有了一个手工腐竹不具有的特点—--干腐竹可以直接下锅并且久煮不烂。而一般情况下手工腐竹是不能用热水烫的，一烫就成腐竹粥了。

3． 自动化生产流程不会有人体过接触食品的过程，卫生条件大大提高了，而电脑温控功能使腐竹烘干后残留的水分很低，更容易保存。