词条 | 火之舞炭烤 |
释义 | 火之舞概况火之舞炭烤 创立于2009年,目前在上海只有一家门店,位于上海普陀中环百联B1楼,主要经营韩式烤肉,料理。 取名来自于烤肉时的景象: “红红的炭火在炉中跳舞,肉在烤盘上滋滋的冒着香气,浓郁的酸梅汁混着肉的美味,在舌尖轻轻缠绕。” 特色菜肴该店主要特色菜为牛小排,酸梅汁,及其他烤肉和料理。 牛小排 分为三种: 盐烤,酱烤,酱汁。 盐烤即为冰鲜牛小排直接洒上椒盐, 上炉烤至七八分熟,然后蘸酱料食用。酱烤则已经冰鲜牛小排,刷上特制烤肉酱,然后直接烤熟食用。酱汁牛小排,则经过一两天秘制酱汁腌制,然后烤熟食用。 酸梅汁 新鲜酸梅榨汁,略经发酵,然后按照特定比例加食盐,白糖,及其他食用调味剂。味道以酸甜为主,解油腻,促食欲,是极佳的烤肉搭配饮料。 服务特色火之舞炭烤,延续日式韩式注重的服务,秉承服务创造价值的理念,全力为客户创造一流的服务,一流的烧烤体验。 |
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