| 词条 | 火腿猪骨冬瓜汤 |
| 释义 | 做火腿猪骨冬瓜汤的材料主料:冬瓜250克 辅料:猪脊骨500克 火腿750克 调料:盐4克 味精2克 姜4克 大葱10克 料酒15克 火腿猪骨冬瓜汤做法1. 冬瓜洗净,切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片 2. 熟火腿切同样大小的片12片 3. 取净锅1只,倒入清水,放入猪骨头、葱、姜,旺火烧沸 4. 撇去浮沫,加入料酒,移中火焖2小时左右 5. 待汤汁醇厚时,捞出猪骨及葱、姜,放入冬瓜,再煮3～5分钟即熟 6. 用精盐、味精调好口味,盛在大汤碗内,放上火腿片即成. |
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