基本信息

制作材料：

介绍：

特色：

做法：

制作要领：

基本信息

所属地区：云南小吃

工艺：煎帖法

制作材料：

面粉500克，云腿200克，熟猪油200克。

介绍：

云南大众化面点。

特色：

制作简便，现烹即食，有云腿香味，皮酥里嫩，老幼皆宜。

做法：

1.将面粉加水揉匀，面团要软些，放置饧面；火腿煮熟，冷却后切成细末。

2.面团揉均匀用擀面杖擀开，抹上熟猪油，撒上火腿末，卷成卷，用刀切成每个约60克的剂子，用手拿剂子两头扭两转直立按平成圆形。

3.平底锅上火，抹上油，下饼煎成两面黄即成。

制作要领：

火腿应选云南宣威火腿，味道才纯正。