原料：

·小火焙鱼7-8条 ·黄芽白小半颗 ·猪油 ·盐适量 ·蚝油

作法：

1、将黄芽白洗净，直接用手撕成长条，梗子和叶子分开放置；

2、坐锅烧热猪油，小火下火焙鱼先炒出香味，跟着再下黄芽白梗子继续翻炒；

3、稍微炒软后适量调盐，接着加入叶子转中火焖煮，直到梗子都变软，最后淋蚝油翻匀即可出锅。

小贴士：

1、小小的火焙鱼特别香，只要几条就能够给寡淡的黄芽白变出令人欢喜的味道。 2、黄芽白含有大量水份，炒制过程中会出水，用来焖煮足够，不要另外加水了。