1967年生 ， 1989年毕业于福建师范大学美术系油画本科毕业，1989年至1998年泉州师专从事美术教育工作任教研室副主任，1992年至1993西安美院油画系国家教委助研班学习，2001年北京全国首届水彩人物高研班学习，1998年至今泉州师院美术系教学任副主任。

现为泉州师院副教授、中国美术家协会会员、福建省水彩画会常务理事、泉州市美术家协会副主席、泉州市水彩画会副会长、泉州画院特聘画师。

多幅作品入选第九届全国美展等由文化部和中国美协主办的专业大展，并获中国书画艺术大展二等奖、中国油画大展优秀奖等。98年在泉州海交馆举办个人画展，2004年在上田咖啡举办《闽南风情》水彩画展，2006年在泉州七中举办《唯美至上》水彩、油画作品展其美术创作成就被泉州市政府连续三届授予最高综合文艺奖项“刺桐文艺奖”一等奖。

大量作品、论文被辑入各种画册及学术报刊，并被海内外收藏，电视台对其进行多次专访报道，出版画册有《当代水彩画家——蔡永辉》。

历年来辅导学生获奖无数，2005年辅导学生获得全国大学生绘画作品比赛一等奖，并培养大批学生考入中国各大美术院校，历年来多次被评为全国、省、市优秀美术辅导教师。