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词条 混合泡菜
释义

原料:

大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面70克左右

配料:

韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺(量勺)、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量

方法:

1、辣椒面中加入白糖一大勺,盐一大勺,味精适量;

2、混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面;

3、大蒜剥皮去蒂洗净,用压蒜器制成蒜蓉,姜块切末,一起放入盆中备用;

4、将苹果,梨切小块放入搅拌机打成糊状,倒入蒜蓉姜末盆;

5、倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱;

6、倒入三大勺鱼露;

7、倒入白芝麻;

8、混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用;

9、大白菜洗净切大块,白萝卜切丝,撒几勺盐(30克左右)抹匀后静置3-5小时后,将杀出的多余水分倒掉;

10、先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中;

11、混合搅拌均匀备用;

12、将杀好水的白菜改刀切成小块;

13、取一大号保鲜盒内衬保鲜袋,在底部均匀的码放一层白菜;

14、将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层;

15、在萝卜丝上再码一层白菜块,然后再码一层萝卜丝;

16、以此类推,层层堆砌,直到全部码放完成;

17、将保鲜袋口扎紧;

18、开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。

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更新时间:2024/12/23 9:21:56