烩杏鲍菇

材料：杏鲍菇（帝王茸）250g，姜4片，洋葱（小）半个，芫荽2棵

调料：料酒1汤匙，素蚝油1.5汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐少许

1、杏鲍菇洗净，切5mm厚的片；洋葱去老皮切角，芫荽洗净切小段；

2、热锅下2汤匙油滑锅，小火煎香姜和洋葱；

3、放入杏鲍菇大火爆香，加全部调料及热水大半碗，煮沸后中低火煮10分钟或至入味略收汁；

4、收小火，铲起杏鲍菇，留下的汁下芫荽，勾薄芡，淋1/2小匙熟油混合，把芡汁淋在杏鲍菇上即可。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

适宜人群：一般人群均可食用

不适宜人群：湿疹患者禁食。