莲藕,牛蒡 各100g,鲜海带片 80g,干香菇 3朵,胡萝卜,鸡胸肉 各100g,盐 1茶匙(5g),酱油,橄榄油 各1汤匙(15ml)
莲藕、胡萝卜、牛蒡分别削去外皮,洗净,切成大小适中的滚刀块。干香菇用温水泡发,去蒂,洗净泥沙,沥去水分。鲜海带片冲洗干净,切成菱形片。鸡胸肉洗净,切成1cm见方的丁。
小煮锅内加入500ml开水,放入切好的海带片、香菇、鸡肉丁,中火煮10分钟,转小火继续炖煮。
平底炒锅中倒入橄榄油,大火烧至七成热,放入切好的莲藕块、胡萝卜块、牛蒡块,翻炒3分钟,调入酱油,再炒1分,关火。
将平底锅中炒好的食材倒入小煮锅中,转中火,继续煮5分钟即可。