§ 特点
色鲜味美，制作方便。
§ 原料
黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱
§ 制作过程
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上
葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
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