词条 | 三味黄瓜 |
释义 | 【菜名】 三味黄瓜 § 特点 色鲜味美,制作方便。 § 原料 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 § 制作过程 将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上 葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 |
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