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词条 烩三样
释义

摘要

烩三样的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 老人食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:

烩三样的制作材料:

主料:鸭掌250克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸭心100克

辅料:金华火腿25克,青豆50克

调料:大葱10克,姜10克,料酒10克,味精2克,盐3克,猪油(炼制)10克,淀粉(豌豆)5克

教您烩三样怎么做,如何做烩三样才好吃

1.鸭掌12只和鸭心10只洗净,在沸水里氽一下后,放入锅内,加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起,再放到冷水里拆去鸭掌骨,鸭心切成片。

2.炒锅置火上,添入鲜汤400克,放入鸭掌、鸭心片、鲜蘑菇150克、熟火腿25克、青豆50克、熟猪油烧沸后,加料酒10克、味精2克,用湿淀粉勾10克(淀粉5克加水)芡,浇上熟猪油10,起锅装汤盘即成。

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更新时间:2024/12/23 13:41:42