蔡尚达（1920.3— ），厦门人。教授。1953年中山大学研究生毕业。曾任职于广州中山医科大学。从事细胞生物学的教学和科研工作。代表性论著有“穴位弱激光照射对兔子宫和卵巢的酶活性、激素受体与超微结构的生物效应研究”等。