做黄芪鳗鱼汤的材料

黄芪鳗鱼汤做法

做黄芪鳗鱼汤的材料

主料:鳗鱼1000克 莲藕200克

辅料:黄芪20克 胡萝卜100克 枣(干)15克

调料:味精2克 盐4克 黄酒15克 姜5克 植物油100克

黄芪鳗鱼汤做法

1.　将鳗鱼刮鳞、去鳃,开膛去除内脏,洗去血水沥干

2.　黄芪、红枣洗净

3.　莲藕、胡萝卜洗净去皮,切块待用

4.　锅内到油烧至六成热,放鳗鱼煎至两面黄

5.　再放姜片煸香,烹入黄酒,倒适量清汤,放黄芪、红枣、莲藕,大火烧开,小火慢煲1小时

6.　放入胡萝卜,用小火煲30分钟,加盐、味精调味即可.