黄祖新，高级工程师，高级酿酒师，副教授，现主要从事食品与发酵技术，环境与资源微生物方向的教学与科研工作。1983年毕业于福建师范大学生物系，生物学理学士；1995年福州大学财经学院管理系工业管理工学士。福建师范大学生命科学学院生物化学专业，发酵工程专业硕士生导师。福建省生物工程学会常务理事。近年来参与国家“948”项目1项，国家部位委项目2项。主持省级科研项目6项。福建省科技厅科研项目成果鉴定2项，国家发明专利1项。发表科研论文20多篇。荣获福建师范大学第四届优秀教学成果二等奖。