A:高粉 100g
普通面粉 150g
牛奶 100ml
鸡蛋 1个
白糖 50g
盐 1g
黄油 15g
干酵母 3g
香甜泡打粉 少许
植物油 少许
B:普通面粉 5g
白砂糖 5g
芝麻 5g
1将A中除植物油外所有材料柔和成光滑的面团。(注:黄油需隔水融化)加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。 2将发酵好的面团分割成12个小面团,分别擀成长的椭圆型面饼,并卷成卷儿。盖保鲜膜,醒15分钟。 3将每个小卷儿从中间切断,断面沾水,再沾混合在一起的B材料。烤盘内铺油纸,并在油纸上均匀刷一层植物油。将小卷儿断面向下,摆在烤盘上。注意相互之间留空隙。 4加盖保鲜膜,放在温暖的地方,等待。 5二次发酵成这样就差不多了。小卷儿都紧贴在一起,比原来大多了,呵呵。 6均匀刷上蛋黄液,放入已预热好的烤箱中层。 7200度左右,烤15分钟。 8喷香出炉!