蔡鸿祥，武术运动员。江苏川沙（今属上海市）人。1958年入上海队。历任上海体育运动学校武术教练、上海体育宫教练、国家级武术裁判员。中国农工民主党党员。以豁、划拳、剑、双枪见长。1953年在全国民族形式体育表演大会上获优秀奖。1957年在全国武术观摩大会上获一等奖。1958年在全国武术运动会上获拳术冠军及评奖项目一等奖。第一届全运会上获长拳亚军、表演项目一等奖。1983年赴日本讲授武术。著有《十二路连环拳》。

蔡鸿祥 曾任上海市武术院副院长、高级教练、上海市武术协会副主席、著名武术家、国家级裁判、中国武术协会委员、武术八段、新中国体育开拓者、中华武林百杰。六岁习武，师承华拳一代宗师蔡桂勤、自1953–1960年曾连获三次全国武术比赛冠军 ,五次获金质奖章。斐声全国；曾任上海市散打队总教练 , 著有武术长拳基本功及十二连环拳等书籍。擅长华拳、少林拳、刀、剑、扬式太极拳、散打、格斗、擒拿及各种兵器，并练就脱手飞镖、双鞭。“童子腿”、“蛇形腰”、“燕飞式”、人称三绝。

从1982年起担任过六次全国武术对抗赛项目的总裁判长,十九次担任国际武术比赛总裁判。1988年被评为全国优秀裁判员、1989年评为上海市优秀教练员。1983–1993年10次赴日本东京、大阪、京都、横滨,名古屋、冲绳、枥木氏家町等地，两次任教练团团长兼教练进行教学、裁判、表演等访问。主要是教太极拳、剑。在89年他去日本短短的三个月中，向他学习太极拳、剑的竟达三万五千人次。训练馆中每天人满为患。不少日木人学他走路、说话的姿势。有的把他的照片作为护身符挂在身上。日本拳迷把他奉若神明。

1994年赴美国访问、教学、表演。

1995年12月当选为“ 中国当代十大武术名师 ”。

1997年被选编入《世界名人录》。