原料：

黄牛肉、萝卜。

辅料：

生姜、大蒜、尖椒、花椒、桂皮、桔皮、八角。

做法：

1、牛肉切块；

2、放开水中略煮，煮出血水；

3、所有辅料放入牛肉中加开水红烧加适量料酒八成熟时放盐；

4、萝卜切块；

5、另锅加水加盐盖上锅盖大火红烧；

6、加酱油尖椒继续大火烧；

7、烧好的牛肉铺在萝卜上，小火两小时。